Le Roy René

La Provence s’installe au Grand Hôtel-Dieu avec une spécialité gourmande venue d’Aix-en-Provence. Nous vous invitons à découvrir le calisson sous toutes ses formes, dans un cadre associant tradition et modernité. Retrouvez toutes nos douceurs provençales.

Date de dernière mise à jour : 03/03/2020
Ouvert du lun. au sam. de 10h à 19h30. Fermé le 1er janv. Ouvertures exceptionnelles certains dim.
Le Roy René 9 rue Bellecordière Le Grand Hôtel-Dieu - 69002 Lyon 2ème

Dans cet espace convivial, temple de la délicatesse et de la gourmandise, venez découvrir ou retrouver toutes nos gammes de calissons : calissons traditionnels, petits calissons aux parfums fruités et floraux, calissons d’exception, calissons grands crus, mais également différents nougats, biscuits, crèmes de calisson ou nougat, confitures et bien d’autres douceurs. N’hésitez pas à y faire un tour, le temps d’une pause ou d’une ballade et de partir à la découverte de la Provence et de son emblématique « câlin provençal ».

Le calisson est une spécialité qui fait partie du patrimoine gastronomique de la ville d’Aix-en-Provence et par extension, de la Provence.
Cette douceur est un subtil mélange d’amandes finement broyées, de melon et d’écorce d’orange confits, le tout dressé sur un lit d’hostie et recouvert d’un écrin de glace royale. Cette recette ancestrale a été créée il y a plus de 500 ans. La légende raconte le mariage de Jeanne de Laval et du Roy René en 1454 à Aix-en-Provence. A cette occasion, le Confiseur du Roy inventa une nouvelle douceur pour la jeune reine, très belle mais réputée austère. En goûtant cette confiserie à la fin du repas de noces, son visage s’éclaira d’un sourire et elle demanda : « Comment nommez-vous ces délices ? ». « Di Calin soun » (ce sont des câlins) répondit-on en provençal. Ainsi entre dans l’histoire le Calisson d’Aix, dont la forme évoque le sourire de la reine.

Informations utiles

Ouvertures
  • Ouvert du lun. au sam. de 10h à 19h30. Fermé le 1er janv. Ouvertures exceptionnelles certains dim.
Tarifs
  • chèques inférieurs à 30€.
Accessibilité
  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Réseaux sociaux
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Le Roy René

9 rue Bellecordière Le Grand Hôtel-Dieu - 69002 Lyon 2ème

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